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Demostrando lo aprendido UD Procesos de productos pecuarios

Creado por:
Jhoser Luis
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Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
Consumo Per cápita de carnes en el Perú 2019 :
Pollo 49.5 kg / Porcino 8kg / Vacuno 6.2kg
Factores en la alteración de los alimentos :
Físicas, químicas, biológicas y Temperatura
Pregunta
Respuesta correcta
Tratamientos térmicos aplicados a la conservación de alimentos es: :
Calentamiento
Objetivos de los tratamientos térmicos: :
Inactivación enzimática
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