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Zona libre de contaminación

Identifica acciones que previenen la contaminación cruzada.
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Maritza
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Uso tablas de colores por cada alimento
Lavar y desinfectar tabla
Paños sucios para limpiar superficies
Misma tabla para carne cruda y verduras
Mantener crudos lejos de listos comer
Tocar alimentos listos con manos que to
Desechar alimentos devueltos de cliente
Reutilizar cucharas de degustación sin
Pollo crudo sobre vegetales frescos
Lavar manos al cambiar de crudos a coci
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