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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué síntomas se pueden presentar si se consume en exceso las bebidas estimulantes? :
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Convulsiones, infartos y accidentes cerebrales |
¿Cuál es el ingrediente común en las bebidas estimulantes? :
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Cafeína |
¿En qué año se registró la primera bebida energética? :
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1906 |
¿Qué sustancias se encuentran de forma natural en los alimentos? :
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Inhibidores |
¿Qué tipo de toxinas producen los hongos? :
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Micotoxinas |
El ácido fítico está presente en alimentos de origen... :
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Vegetal |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Los carbohidratos promotores de flatulencia se denominan... :
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Oligosacáridos |
¿Cuál es la característica principal de las saponinas? :
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Disminuyen la tensión superficial del agua |
Variante de la hemoglobina que aparece por oxidación de los grupos SH en el Favismo: :
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Metahemoglobina |
¿Qué es la disponibilidad de alimentos? :
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Es el suministro adecuado de alimentos a escala nacional, regional o local |
¿Qué es la tpxicología de alimentos? :
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Es la ciencia que estudia sustancias químicas presentes en alimentos y la reacción del organismo frente a éstas |
¿Qué son las leguminosas? :
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Son plantas de las que se cosechan las legumbres |
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