Test de Inocuidad y BPM: ¿Cuánto Sabes?
Este test evalúa conocimientos clave en inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura.
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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué es la inocuidad alimentaria? :
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Un alimento que no causara daño a la salud |
¿Cuál es la principal causa de contaminación cruzada en alimentos? :
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Uso de utensilios sucios. |
¿Qué significa BPM en el contexto de la industria alimentaria? :
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Buenas Prácticas de Manufactura. |
¿Qué debe hacer el personal antes de entrar en las áreas de producción? :
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Lavarse y desinfectarse las manos. |
¿Qué es la contaminación física en alimentos? :
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Presencia de objetos como vidrios o metales. |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Cuál es un ejemplo de un alérgeno alimentario? :
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Pescado |
¿Qué se considera una buena práctica en la manipulación de alimentos? :
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Separar alimentos crudos de los cocidos. |
¿Qué son las ETA'S? :
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Enfermedades Transmitidas por Alimentos. |
¿Qué es la contaminación cruzada? :
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Transferencia de contaminantes de un alimento a otro. |
¿Qué debe hacerse con los utensilios después de usarlos? :
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Lavarlos y desinfectarlos. |
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