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Pregunta
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Respuesta correcta
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IMPORTANCIA DE LA TRAZABILIDAD :
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GARANTIZAR SU ORIGEN DE UN INSUMO Y PROCESO |
QUE DEBE LLEVAR LA LICENCIA EN LOS ALIMENTOS :
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FECHA, PROVEEDOR, LINEA DE TRANSPORTE Y PLACA |
QUE DEBEMOS HACER PARA LA INSPECCION DE UN PRODUCTO :
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LOTE, CADUCIDAD, CANTIDAD |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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QUE DOCUMENTACION DEBE LLEVAR LA LICENCIA DE LOS ALIMENTOS :
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ORDEN DE COMPRA, CERTIFICADO DE ANTIBIO |
PARA RECIBIR PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL SE CONCIDERA :
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UNIDAD DE PRODUCCION PECUARIA Y NUMERO DE ALMACEN |
EN CASO DE MATERIALES DE ENVASE Y EMPAQUE SE DEBE CONCIDERAR :
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MATERIALES DE FABRICACION Y FICHAS TECNICAS |
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