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En el___se pasteurizan los pepinillos
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Túnel de Pasteurización
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El pH del penillo es de
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4.2-4.3
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Su actividad de agua es de
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0.75-0.995
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Crecen en lugares
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Cálidos
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En el Calibrado
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Se clasifican según su diámetro
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Tratamientos térmicos
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Precalentamiento y Pasteurización
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