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DIA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD

Reforzamiento de temas de inocuidad alimentaria
Creado por:
DIANA
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Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
Este PRP nos habla sobre requerimientos de lavado de manos :
Higiene Personal
Son los tipos de peligros de inocuidad que debemos prevenir o reducir a niveles aceptables? :
Físico, químico, biológico, alérgeno, radiológico
Pregunta
Respuesta correcta
Cuales son los PCCs en nuestra planta? :
Enjuagadora, EBIs, autoflush, Tubo de venteo
Son normas o certificaciones relacionadas a temas de inocuidad :
NOM 251, BRC
Son características de peligros físicos :
causa un corte, de 2 a 22 mm, genera trauma dental
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