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Metodos de cocción humedos 2

Creado por:
Ulises
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Nota media:
00/06
05:00
Arrastra con el ratón cada palabra sobre su pareja correspondiente. Si has acertado, desaparecerán las dos.
Pochar
Se pone la comida a 65/80 grados
Blanquear
Poner en agua caliente y luego fria
Cocer al vapor
Cocer con el humo del agua
Estofar
Poner a fuego bajo con poca agua
Brasear
Horno con calor medio
Glasear
Poner jarabe sobre carne blanca
Pochar
Se pone la comida a 65/80 grados
Blanquear
Poner en agua caliente y luego fria
Cocer al vapor
Cocer con el humo del agua
Estofar
Poner a fuego bajo con poca agua
Brasear
Horno con calor medio
Glasear
Poner jarabe sobre carne blanca
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