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LACTEOS TECNICA FINAL

Creado por:
Andrea
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Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
PROTÉINA COAGULABLE DE LA LECHE :
CASEINA
¿CÚAL ES EL PH DE LA LECHE? :
6.5-6,7
Pregunta
Respuesta correcta
LA NATA UTILIZADA PARA PREPARACIONES DULCES ES: :
NATA PARA COCINAR
LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA ESTA PRODUCIDA POR :
DEFICIENCIA DE LA ENZIMA LACTASA
ES UN MÉTODO DE COCCIÓN SECA :
ASADO A LA PARRILLA
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