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Pregunta
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Respuesta correcta
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acomodar la comida en el plato en que se presentarán al comensal de forma estetica :
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Emplatar |
Cocer brevemente los alimentos, a fin de ablandarlos o poder pelarlos más fácilmente. :
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Escaldar |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Proceso por el cual se retiran de manera manual las vísceras (órganos) de un animal. :
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Eviscerado |
Acción de pasar por la llama, sin humo,un género para la retirada de plumas o pelos que hayan qued :
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Flambear |
Acción de sumergir en abundante grasa hirviente un alimento o producto para cocinarlo. :
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Freír |
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