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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué se revisa para evitar riesgos en alimentos? :
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Inocuidad del material |
¿Qué información debe tener la etiqueta del material? :
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Número de lote y fecha |
¿Qué de revisa del transporte qué entrega la materia prima? :
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Condiciones de higiene y limpieza |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué indica si un material puede ser aceptado? :
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Cumple con los criterios de calidad |
¿Qué se hace si la materia prima presenta daños? :
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Se rechaza o se reporta |
¿Qué se revisa para evitar contaminación? :
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Condiciones sanitarias del material |
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