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PROCESO DE PANIFICACIÓN

Responde de acuerdo a la exposición
Creado por:
Fanny Dagmar
TU RESULTADO:
Puntos:
Nota media:
00/05
01:00
Haz click solo sobre la respuesta correcta.
Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
¿Qué es la panificación? :
Procesos para la creación de panes
Pasos para la panificación :
Mise en place, Amasado, Fermentación, División, Cocción
Pregunta
Respuesta correcta
¿Debo cortar el pan recién horneado? :
Esperar que enfríe, para que no se pegue la miga
¿Cómo saber si mi pan tiene una corteza perfecta? :
Al golpear la corteza, se escucha hueco
¿Por qué se forman alveolos en el pan? :
Por el gluten
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