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Platillos gancho
Platillos que no pueden faltar
Platillos complementarios
Complementar el platillo principal
Platillos impulso
Crear una circunstancia para venderlos
Compra meditada
Pensar la compra que harás
Carta
Parte tangoble(papel, tipo de letra)
Menú
Oferta culinaria, dentro de la carta
Costo
Voy a invertir y a recuperar
Gasto
Ya no recuperas lo invertido
Tarjet
Personas a las que va dirigido
Mezcla de ventas
Comportamiento de los platillos en carta
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